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Il grano, la semola, il pane e altre storie. Racconti e aneddoti sull'alimentazione tradizionale del Mediterraneo - Salvo Filangeri

DATA DI RILASCIO 06/03/2015
DIMENSIONE DEL FILE 4,63
ISBN 9788865373651
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Salvo Filangeri
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Questo saggio è il frutto di una ricerca che l'autore ha svolto negli ultimi dieci anni, conciliando la passione per le tradizioni con il lavoro di insegnante ITP presso gli istituti alberghieri di Stato. Attraverso i vari metodi di cottura le materie prime si trasformano in cibo e in manufatti culturali, simboli distintivi capaci di attribuire una specifica e precisa identità culturale. Per le comunità delle regioni del bacino del Mediterraneo la coltivazione cerealicola ha rivestito, e riveste ancora oggi, un ruolo fondamentale nell'identificazione di appartenenza alla propria cultura; le storie curiose raccolte nella prima parte di questo volume ne sono la dimostrazione tangibile. Nella seconda parte del lavoro l'autore ha voluto raccogliere alcune ricette "povere" per farle riscoprire ai lettori, ricette che hanno in comune l'utilizzazione come ingrediente base della semola o dei legumi, ingredienti che per secoli hanno sfamato intere generazioni, hanno aiutato quei lavoratori che affrontavano impavidi le fatiche del quotidiano per guadagnarsi quel tanto ambito "pezzo di pane".

...uro. Acquistalo su libreriauniversitaria ... Grano, La Semola, Il Pane E Altre Storie. Racconti E ... ... .it! Pubblicato da Edizioni del Faro, brossura, data pubblicazione febbraio 2015, 9788865373651. Acquista il libro Il grano, la semola, il pane e altre storie. Racconti e aneddoti sull'alimentazione tradizionale del Mediterraneo di Salvo Filangeri in offerta; lo trovi online a prezzi scontati su La Feltrinelli. Il grano, la semola, il pane e altre storie : racconti e aneddoti sull'alimentazione tradizionale del Mediterraneo / Salvo Filangeri Trento : Edizioni del Faro, 2015 Monografie Grano, La Semola, Il Pane E Altre Storie. è un libro di Filangeri Salvo edito d ... Il grano, la semola, il pane e altre storie. Racconti e ... ... . è un libro di Filangeri Salvo edito da Edizioni Del Faro a febbraio 2015 - EAN 9788865373651: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online. Racconti e aneddoti sull'alimentazione tradizionale del Mediterraneo. Il grano, la semola, il pane e altre storie. Racconti e aneddoti sull'alimentazione tradizionale del Mediterraneo Salvo Filangeri IL GRANO, LA SEMOLA, IL PANE E ALTRE STORIE Racconti e aneddoti sull'alimentazione tradizionale del Mediterraneo Il Grano, Tutti i libri con titolo Il Grano su Unilibro.it - Libreria Universitaria Online Il pane di semola di grano duro. La ricetta per un pane buonissimo, soffice dentro e croccante fuori. Semplice ma molto buono. Se siete alla ricerca di una buona ricetta di pane fatto in casa credo proprio che questa non potete ...