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Storie di cucina. Ediz. italiana e inglese - Ezio Santin

DATA DI RILASCIO 16/06/2015
DIMENSIONE DEL FILE 5,34
ISBN 9788898675234
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Ezio Santin
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Storie di Cucina inaugura con un volume dedicato allo chef Ezio Santin, un nome che ha saputo rivoluzionare, insieme all'amico Gualtiero Marchesi, la cucina italiana dagli anni'70 a oggi. Santin arriva ai fornelli non giovanissimo, con un passato di torrefattore, e nel 1976 apre insieme alla moglie Renata Fugazzi, L'Antica Osteria del Ponte a Cassinetta di Lugagnano in provincia di Milano. Quarant'anni di attività che Santin ha saputo difendere e preservare, e che oggi raccoglie in questo volume con oltre 70 delle sue ricette più amate e più celebrate, con i grandi ingredienti della cucina italiana e le variazioni che i tanti viaggi e le influenze internazionali gli hanno suggerito negli anni. A ritroso nel tempo, si parte dagli anni '70 con i piatti creativi come la Brandade di stoccafisso all'olio nuovo con salsa di prugne e i Gamberi di Sanremo leggermente marinati. Santin conclude con il suo presente, lo sguardo verso l'Oriente e l'impegno, più che decennale, a Tokio. Ogni ricetta è presentata attraverso gli eleganti scatti di Francesca Brambilla e Serena Serrani. Il volume è stato pensato bilingue: ogni sezione prevede il testo sia italiano sia inglese mentre la parte delle ricette è accorpata in un'apposita sezione, per rendere più fruibile al lettore sia la parte narrativa sia quella propriamente tecnica.

...in. Spedizione gratuita. Acquistalo su libreriauniversitaria ... Enoteca Pinchiorri. Storie di cucina. Ediz. italiana e inglese ... .it! Pubblicato da Italian Gourmet, rilegato, giugno 2015, 9788898675234. Enoteca Pinchiorri. Storie di cucina. Ediz. italiana e inglese è un libro pubblicato da Italian Gourmet : acquista su IBS a 68.40€! Storie di cucina. Ediz. italiana e inglese è un libro di Ezio Santin pubblicato da Italian Gourmet : acquista su IBS a 68.40€! Enoteca Pinchiorri. Storie di cucina. Ediz. italiana e inglese, Libro. Spedizi ... Storie di cucina. Ediz. italiana e inglese - Santin Ezio ... ... . Storie di cucina. Ediz. italiana e inglese, Libro. Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Italian Gourmet, rilegato, data pubblicazione 2016, 9788898675272. Storie di Cucina inaugura con un volume dedicato allo chef Ezio Santin, un nome che ha saputo rivoluzionare, insieme all'amico Gualtiero Marchesi,...