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Il pane fatto in casa. Tutti i segreti per realizzare al meglio il pane e i prodotti da forno - Ciril Hitz

DATA DI RILASCIO 04/11/2009
DIMENSIONE DEL FILE 3,73
ISBN 9788874550579
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Ciril Hitz
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Farina, acqua, lievito e sale. Pochi ingredienti e alcune semplici regole di base sono all'origine del successo millenario del pane sulle nostre tavole. Dal dosaggio degli ingredienti alla lavorazione dell'impasto, dai segreti della lievitazione alle tecniche di una perfetta cottura al forno, questo libro spiega come realizzare oltre 30 straordinarie varietà di pane. Passo dopo passo, l'autore vi guiderà attraverso le diverse fasi della lavorazione, invitandovi a sperimentare accostamenti sempre nuovi e a condividere con lui l'autentica "magia" del pane.

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