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Nelle cucine di Andrea Palladio. La riflessione dell'architettura e il luogo del progetto gastronomico - G. Barbieri

DATA DI RILASCIO 16/03/2009
DIMENSIONE DEL FILE 10,2
ISBN 9788863220216
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE G. Barbieri
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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La riflessione dell'architettura e il luogo del progetto gastronomico. Architettura e cucina, due arti o scienze che hanno in comune molto più di quanto sembri. Giuseppe Barbieri, professore di storia dell'arte moderna all'Università Ca' Foscari di Venezia, curatore del volume, racconta, con parole e immagini, la storia della progettualità dei luoghi e dei sapori, la riflessione dell'architettura rinascimentale sulle cucine degli antichi e il nuovo ruolo che la stanza assume nelle residenze dell'età moderna, partendo da colui che è considerato il più grande architetto di tutti i tempi, Andrea Palladio, e da Bartolomeo Scappi, cuoco privato di Pio V, che pubblica uno dei più importanti trattati di cucina nello stesso anno in cui vedono la luce I quattro libri dell'architettura dello stesso Palladio. L'intrigante parallelo tra la figura dell'architetto e quella del cuoco si riflette nella seconda parte del volume, con cinque "progetti gastronomici" appositamente realizzati da altrettanti chef di fama nazionale: non semplici ricette, ma i percorsi della mente che portano oggi a concepire e realizzare un grande piatto. Infine, una decina di chef si sono divertiti a "tradurre" alcune ricette del Cinque e del Seicento, aggiornando le tecniche di cottura, scomponendo e ricomponendo gli elementi, fino a ottenere risultati di cui i lettori - e i gourmet rimarranno di certo stupiti.

... Pagine: 160; Immagini: 203 immagini a colori; Formato: 30 x 28,5 cm; Confezione: cartonato; ISBN: 978-88-6322-021-6 Nelle cucine di Andrea Palladio ... Nelle cucine di Andrea Palladio. La riflessione dell ... ... . La riflessione dell'architettura e il luogo del progetto gastronomico I luoghi della modernità: Amazon.es: G. Barbieri: Libros en idiomas extranjeros Architetti e cuochi a confronto, in Nelle cucine di Andrea Palladio. La riflessione dell'architettura e il luogo del progetto gastronomico, a cura di ID., Vicenza, Terra Ferma, 2008, pp. 13-67 GIUSEPPE BARBIERI, «Fuora del luogo dove è il nostro Signore»: Paolo Veronese e lo spazio moderno della ... Nelle cucine di Andrea Palladio. La riflessione dell ... ... ., Vicenza, Terra Ferma, 2008, pp. 13-67 GIUSEPPE BARBIERI, «Fuora del luogo dove è il nostro Signore»: Paolo Veronese e lo spazio moderno della mensa, in Nelle sale da pranzo di Paolo Veronese. Libri di Architettura e progettazione. Acquista Libri di Architettura e progettazione su Libreria Universitaria: oltre 8 milioni di libri a catalogo. Scopri Sconti e Spedizione con Corriere Gratuita! - Pagina 27 Palladio, Andrea L'architetto delle ville venete L'architetto rinascimentale Andrea Palladio, con i suoi progetti per ville, palazzi e chiese, ha influenzato la storia dell'architettura nel mondo occidentale fino all'Ottocento. Base della sua architettura sono lo studio e la nuova interpretazione dei canoni classici, adattati alle esigenze di vita della nobiltà veneta del Cinquecento ... Andrea Palladio, pseudonimo di Andrea di Pietro della Gondola (Padova, 30 novembre 1508 - Maser, 19 agosto 1580), è stato un architetto, teorico dell'architettura e scenografo italiano del Rinascimento, cittadino della Repubblica di Venezia. Influenzato dall'architettura greco-romana, anzitutto da Vitruvio, è considerato una delle personalità più influenti nella storia dell'architettura ... Cucine cibi e vini nell'età di Andrea Palladio a cura di Paola Mrini, Paolo Rigoli e Aldo Dall'Igna, edito da Neri Pozza. e. Nelle cucine di Andrea Palladio. La riflessione dell'architettura e il luogo del progetto gastronomico a cura di Giuseppe Barbieri, edito da Terra Ferma Palladio Andrea, Tutti i libri con argomento Palladio Andrea su Unilibro.it - Libreria Universitaria Online - pagina 2 di 3 Progetto di villa con portico sovrapposto, dal libro IV de I quattro libri dell'architettura di Andrea Palladio, in un'edizione economica pubblicata a Londra nel 1736 Villa Capra , Vicenza Il palladianesimo o architettura palladiana è uno stile architettonico ispirato alle opere e ai disegni dell'architetto veneto Andrea Palladio ( 1508 - 1580 ). Andrea Palladio, pseudonimo di Andrea di Pietro della Gondola , è stato un architetto...