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Cibo e libertà. Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione - Carlo Petrini

DATA DI RILASCIO 25/09/2013
DIMENSIONE DEL FILE 12,68
ISBN 9788809787353
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Carlo Petrini
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Carlo Petrini, prendendo spunto da eventi accaduti nella sua vita di gastronomo, e di presidente e fondatore di Slow Food, raccontando viaggi e avventure anche rocambolesche, narra la storia di questa liberazione, partita da un contesto locale per farsi via via globale. Una liberazione che passa attraverso l'energia che sa sprigionare la forza creativa della diversità, che va rispettata e valorizzata in tutte le sue sfaccettature (diversità umana, biologica, culturale, scientifica). Un'energia che va incanalata nelle maglie di una rete libera, virtuale ma anche reale, che consenta di stringere nuove alleanze per riuscire a cambiare per sempre la faccia a un sistema mondiale del cibo che, allo stato attuale, non ci garantisce un futuro felice. Per questo la gastronomia da liberata diventa elemento "di liberazione": per tutti quei popoli, del Nord e del Sud del mondo, che rivendicano la propria sovranità alimentare a partire dalla propria cultura e da ciò che hanno da offrire i luoghi che abitano. Cibo e libertà contiene storie e il dipanarsi di idee che stanno facendo la storia, che raccontano un passato appassionante e la prospettiva di un futuro di profondo benessere, ancora tutto da scrivere, soprattutto per i Paesi ritenuti più in difficoltà, come quelli del continente africano.

...ini ha appena pubblicato Cibo e libertà - Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione, edito da Giunti e Slow Food Editore, nel quale ripercorre, attraverso molteplici storie che valorizzano il lavoro dei piccoli contadini, le produzioni tradizionali, l'educazione alla qualità del cibo sotto la bandiera del "buono, pulito e giusto", fino a giungere alla "gastronomia ... Cibo e libertà. Slow Food: storie di gastronomia per la ... ... ... Si presenta così l'ultimo libro di Carlo Petrini, Cibo e libertà, sottotitolo Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione (Giunti-Slow Food editore). "Liberazione dai gioghi, dalle disuguaglianze, dalle oppressioni e da tutti gli scempi che si perpetrano sull'ambiente e sulle persone". Perché cibo è libertà». Così, a quattro anni da Terra Madre. Come non farci mangiare dal cibo (Giunti - Slow Food Editore, 2009), Carlo Petrini riassume il suo ultimo libro dal titolo ambizioso: Cibo e libertà. Slow Food: storie di ga ... Cibo e libertà. Slow Food - Vegolosi.it ... . "Liberazione dai gioghi, dalle disuguaglianze, dalle oppressioni e da tutti gli scempi che si perpetrano sull'ambiente e sulle persone". Perché cibo è libertà». Così, a quattro anni da Terra Madre. Come non farci mangiare dal cibo (Giunti - Slow Food Editore, 2009), Carlo Petrini riassume il suo ultimo libro dal titolo ambizioso: Cibo e libertà. Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione....