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Street food all'italiana. Il cibo di strada da leccarsi le dita - Clara Padovani

DATA DI RILASCIO 06/11/2013
DIMENSIONE DEL FILE 9,67
ISBN 9788809787490
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Clara Padovani
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Che si tratti di focaccia ligure, piadina o alici fritte, mozzarella in carrozza, wurstel e crauti o di olive all'ascolana, panzerotti, lampredotto o pane e panelle oppure di un dolcissimo babà... il cibo di strada compone un variegato mosaico dalle Alpi alla Sicilia: segno di una tradizione ben viva nel cuore del centro storico delle città italiane. Ma è anche un fenomeno di moda al quale guardano gli eventi del settore (Salone del Gusto), le riviste, i grandi Chef. Scopriamo così un patrimonio giovane e antico da ricercare nei mercati rionali e nelle piazze d'Italia o da riproporre con successo, in cucina, per un pranzo in piedi, una festa per ragazzi o all'ora dell'aperitivo. Dopo una brillante introduzione di storia e costume, con testimonianze e interviste (dal trippaio di quartiere a Gualtiero Marchesi), gli autori ci presentano oltre 55 ricette pazientemente raccolte da un capo all'altro della Penisola. Ricette e fotografie sono il risultato di un viaggio dall'Alto Adige alla Sicilia. Ne scaturisce un volume molto vivace e certamente originale. In apertura, 5 ricette d'autore: grandi Chef stellati rivisitano un piatto della tradizione di strada.

...trada da leccarsi le dita Autore: Clara Padovani,Gigi Padovani Editore: Giunti Editore Pagine: Anno edizione: 2013 EAN: 9788809787490 Che si tratti di focaccia ligure, piadina o alici fritte, mozzarella in carrozza, würstel e crauti o di olive all'ascolana, panzerotti, lampredotto o pane e panelle oppure di un ... PDF Street food all'italiana. Il cibo di strada da leccarsi le ... ... ... La ricchezza dell'Italia passa anche dalle cose più semplici e Street Food all'italiana ci ricorda proprio questo. Nonostante la nascita e l'affermazione di molte catene di Fast Food, in cui prezzo, velocità di servizio e gusto non sempre trovano il giusto equilibrio, il cibo di strada c'era, c'è e continuerà ad esserci, tra sagre di paese e chioschi di crepes alla nutella. Dit'unto è più di una semplice manifestazion ... Street food all'italiana. Il cibo di strada da leccarsi le ... ... . Nonostante la nascita e l'affermazione di molte catene di Fast Food, in cui prezzo, velocità di servizio e gusto non sempre trovano il giusto equilibrio, il cibo di strada c'era, c'è e continuerà ad esserci, tra sagre di paese e chioschi di crepes alla nutella. Dit'unto è più di una semplice manifestazione del cibo di strada: è una comunità mossa da forti valori legati alle tradizioni, al contempo rivolta all'innovazione. Pochi ma tenaci - e scrupolosi a presentare sempre il meglio della cucina locale e Italiana - gli organizzatori del festival sono dei veri amanti del buon mangiare , e lo dimostrano le loro scelte, sempre accurate. Davvero un prezioso vademecum per chi ama riscoprire ogni giorno il vero cibo di strada italiano. di Nerina Di Nunzio @nerinadinunzio @foodconfidentia. Street Food all'italiana - il cibo di strada da leccarsi le dita - di Clara e Gigi Padovani. Giunti Editore. Lo street food all'italiana viene raccontato attraverso i tanti protagonisti incontrati lungo la strada dai due autori: uomini e artigiani che difendono con orgoglio i cibi di strada. Donne e uomini che ogni giorno aprono le loro botteghe e i loro chioschi, ove con immutata passione impastano, infornano, friggono, bollono, arrostiscono, regalandoti un sorriso o un moto d'arguzia. Con il nostro partner Foodora, l'efficiente servizio per la consegna a domicilio in mezzora di piatti gourmet, oggi entriamo nel mondo dello street food di Milano da leccarsi le dita. C'era una volta il cibo di strada italofono, fatto di sapori di casa nostra, nudi e crudi....