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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 1º Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti - Sebastiano Porretta

DATA DI RILASCIO 24/01/1994
DIMENSIONE DEL FILE 12,25
ISBN 9788885022508
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Sebastiano Porretta
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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... Congresso italiano di scienze a tecnologia degli alimenti Pag ... Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del ... ... .690-695 ISBN:8885022782 : ALBANESE D.; COSSIA O.; DI MATTEO M.; GRASSI G.; PETRICCIONE M. Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) Valutazione della fosfatasi alcalina nel formaggio Grana Padano grattugiato / S.CATTANEO, L.PELLEGRINO, P.RESMINI - In: RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE. 7, Atti del 7. congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti / [a cura di] S. Porretta. Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. A ... Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del ... ... . Porretta. Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti dell'8° Congresso taliano di scienza e tecnologia degli alimenti. Con CD-ROM. Autore Sebastiano Porretta, Anno 2008, Editore Chiriotti. ... Atti del 1º Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti. Autore Sebastiano Porretta, OBIETTIVI FORMATIVI: Il Corso di Laurea in Tecnologie Alimentari si propone di fornire conoscenze e formare capacità professionali che garantiscano una visione completa delle attività e delle tematiche connesse alla produzione e alla commercializzazione degli alimenti e delle bevande, dall'ottenimento delle materie prime al consumo ("dal campo alla tavola"), nonché la capacità di ... Il ruolo della temperatura, in: RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE, PINEROLO, CHIRIOTTI EDITORI, 2008, VIII, pp. 172 - 177 (atti di: 8° CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZA E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI (8° CISETA), FIERA MILANO, RHO (MI),, 7-8 MAGGIO 2007) [Contributo in Atti di convegno] L'innovazione alimentare non è soltanto dal punto di vista tecnologico, ma anche nell'essere rispettosa dell'ambiente nelle sue peculiarità a basso impatto ecologico. Facendo un paragone con l'agricoltura a cui siamo abituati, che occupa migliaia di metri quadri di superficie e che sfrutta in modo intensivo il suolo, depauperando tutte le sue risorse nutritive. S. Romani; G.G. Pinnavaia; D. Pancaldi; M. Dalla Rosa, Studio di alcune caratteristiche qualitative e della presenza di micotossine in grano duro (Triticum durum) infetto da Fusarium spp., in: S. PORRETTA, Ricerche e Innovazioni nell'Industria Alimentare, PINEROLO, Chiriotti Editori, 2004, VI, pp. 21 - 28 (atti di: 6° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti., Villa Erba ... Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 1º Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti. Note di entomologia viticola. La cultura di Weimar. Bad love. The human rights of migrants women in International and European Law. Atlante di Roma. Contributo in Atti di convegno : Riciclo di PET a contatto con alimenti: studio sul comportamento migrazionale. In: Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 5° Congresso italiano Scienza e tecnologia degli alimenti (5° CISETA). PINEROLO (TO) Chiriotti Editori Pag.299-305 L'innovazione tecnologica avanza rapidamente all'interno della catena del valore alimentare. Impact Vision, start-up di San Francisco, vuole sostituire i test alimentari tradizionali, invasivi, onerosi in termini di tempo e basati su campioni, con immagini iperspettrali non invasive delle lunghezze d'onda elettromagnetiche emesse dai materiali. Volume VII "Atti del 7° congresso Italiano di Scienza e tecnologia degli alimenti" (7° CISETA) Villa Erba, Cernobbio (CO), 19-20 settembre 2005, pag. 750-754. • C. Geraci, C. Daquino, E. Galante, P. Belfiore, G. Curcuruto, I. Di Silvestro (2006) "Valutazione dell'attività antiossidante in succhi di agrume funzionalizzati" pubblicato su Ricerche e innovazione nell'Industria ......