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La pasta. Storia e cultura di un cibo universale - Silvano Serventi

DATA DI RILASCIO 01/01/2004
DIMENSIONE DEL FILE 6,6
ISBN 9788842074946
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Silvano Serventi
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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"Un libro vivace e ricchissimo che, ripercorrendo i tempi e i modi del fare pasta e del condirla in Estremo Oriente e in Occidente, offre complessi itinerari culturali e gastronomici". (Tullio Gregory, "Il Sole 24 Ore") "Un'opera importante, che collega la storia dell'alimentazione con la genetica, la botanica, la storia dell'agricoltura e la letteratura e indaga in trattati di geografi e in diari di grandi viaggiatori". (Titti Marrone, "Il Mattino"). Silvano Serventi è storico dell'alimentazione e delle pratiche alimentari francesi e italiane. Françoise Sabban è sinologa e studiosa di storia dell'alimentazione in Cina e in Europa.

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